לכבוד ט"ו בשבט: הפרי שאפשר להכין ממנו שווארמה או המבורגר

שמעתם פעם על פרי הג'קה?

מהג'קה תוכלו להכין המבורגר עסיסי או שווארמה מטיפת רוק. לקינוח תוכלו לטגן את זרעוניו שטעמם כערמונים. החוקר יצחק כרמלי מספר לנו "במדינות העולם ה-3 בהן ביקרתי הוא מהוה תחליף גם ללחם שכן הפרי מכיל פחמימות רבות.בדרום מזרח אסיה ובמדינות מסוימות באפריקה הוא נחשב לפרי עממי זול הנותן פתרון למיליוני פיות רעבים".

אין ספק שפרי הג'קה נחשב לאחד הפירות האקזוטיים המעניינים והמרשימים בעולם, ואולי אף המרשים ביותר. משקלו וגודלו הם שמעניקים לו את הכתר. הפרי שגדל צמוד לגזע, מגיע למשקל של 50 ק"ג !!! ולאורך של מטר !!!

ערכיו התזונתיים גם הם מרשימים: למרות צבעו הירוק הוא מכיל ליקופן (זה הנוגד חימצון הבריא ללב) פי 70 מעגבניה ובטא קרוטן (זה שבריא לעיניים) ופי 10 מגזר.

מי שיחפש את הפרי בארץ ימצא אותו בחנויות הטבע כשהוא מיובא בקופסאות שימורים חתוך ופרוס או כשהוא קפוא.

יצחק כרמלי, עיתונאי וחוקר תפוצות ישראל

להזמנת הרצאות 0506925413